- 2007-03-19
- ワイン
シャトー酒折さんの植樹会にいきました。
今回は、『キュベイケガワ』にあうような料理を…ということで出張しました。
『キュベイケガワ』、『マスカットベリーA樽熟成2005』の試飲ありです。
とてもいいお天気であついくらいでした。
ワインフェスでお会いする面々にたくさん会いました。
今回は、『キュベイケガワ』にあうような料理を…ということで出張しました。
『キュベイケガワ』はベリーAという品種の葡萄を使用したワインなのですが、
醸造家の井島さん曰く「樽の香りをはねのけてしまうほどしっかりしている」
栽培した池川さん曰く「生産者に似て頑固（笑）でも繊細（笑）」
で、料理は「シンプル＆ワイルド」でいきました。
まずは、豚肉のハーブ＆ガーリックロースト
ただハーブ，ニンニク、塩，こしょうして焼くだけです。
いいお天気だったのでとっても気持ちよく楽しめました。
ほかに
＜野菜のロースト＞
じゃがいも、にんにくなど、炭火の中でじっくり火を通します。
＜サラダ＞
トマト、レタス，オリーブ、ケッパーなどをオリーブオイル，塩でシンプルに味
を付けたサラダです。
＜焼おにぎり味噌風味＞
おにぎりに味噌を少々。そして焼きます。味噌は『br』にも登場している五味醤
油店の甲州味噌です。
＜天然酵母パンのカナッペ＞
・ワイン地鶏のレバーパテのカナッペ。
・シャトー酒折のベリーAをしみこませたドライフルーツのカナッペ。
＜自家製ピクルス＞
自家製ピクルスです。
＜煮込みスープ＞
白インゲンとベーコン，ソーセージの煮込みスープ。
などつくりました…。
写真とっている暇がありませんでした。スイマセン…。
皆さんお疲れさまでした。
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ベリーA？ただ甘い感じのワインでしょ？と思った人。
最近のベリーAはちょっと違いますよ。
だまされたと思って飲んでみようと思った方ポチッとお願いします。
今回は、『キュベイケガワ』にあうような料理を…ということで出張しました。
『キュベイケガワ』、『マスカットベリーA樽熟成2005』の試飲ありです。
とてもいいお天気であついくらいでした。
ワインフェスでお会いする面々にたくさん会いました。
今回は、『キュベイケガワ』にあうような料理を…ということで出張しました。
『キュベイケガワ』はベリーAという品種の葡萄を使用したワインなのですが、
醸造家の井島さん曰く「樽の香りをはねのけてしまうほどしっかりしている」
栽培した池川さん曰く「生産者に似て頑固（笑）でも繊細（笑）」
で、料理は「シンプル＆ワイルド」でいきました。
まずは、豚肉のハーブ＆ガーリックロースト
ただハーブ，ニンニク、塩，こしょうして焼くだけです。
いいお天気だったのでとっても気持ちよく楽しめました。
ほかに
＜野菜のロースト＞
じゃがいも、にんにくなど、炭火の中でじっくり火を通します。
＜サラダ＞
トマト、レタス，オリーブ、ケッパーなどをオリーブオイル，塩でシンプルに味
を付けたサラダです。
＜焼おにぎり味噌風味＞
おにぎりに味噌を少々。そして焼きます。味噌は『br』にも登場している五味醤
油店の甲州味噌です。
＜天然酵母パンのカナッペ＞
・ワイン地鶏のレバーパテのカナッペ。
・シャトー酒折のベリーAをしみこませたドライフルーツのカナッペ。
＜自家製ピクルス＞
自家製ピクルスです。
＜煮込みスープ＞
白インゲンとベーコン，ソーセージの煮込みスープ。
などつくりました…。
写真とっている暇がありませんでした。スイマセン…。
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最近のベリーAはちょっと違いますよ。
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