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ワインフェス2006有機野菜メニュー白菜編

白菜はアルマス農園とタテノ☆ファ~ムのものがあります。



アルマス農園の白菜は
ベーコン巻きにしました。オーブンで焼きます。

IMG_3039.jpg


IMG_3041.jpg





立野さんの白菜は、豚汁に入れます。当日は寒いので豚汁作ります。
味噌は創業130年の老舗、五味醤油のもの使用します。


IMG_3061.jpg



五味さんの味噌の中でも米麹と麦を使った甲州独特の味噌を使います。
普通は米麹の味噌がほとんど。九州の一部で麦味噌がつくられてるとのこと。
甲州味噌は両方をブレンドした調合味噌が主流。こちらもお楽しみに。
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