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Author:fourheartsmaster
都内の会社でプランナーとしてカフェなど飲食店の企画立ち上げをしていたオーナーらが2000年にOPEN。田舎だからこそジャンルにとらわれず地元山梨に自分たちの知識と経験をめいっぱい提供。
国内外の本物のうまいものを必要以上に集めてます。
本物を味わう贅沢を楽しんでください！
＊このブログはリンクフリーです。写真の無断転載はご遠慮ください。
お問い合わせはこちらまで
info@fourhearts.jp
年末年始くらいしかお休みしません。
基本的に日月火は21:00頃closeです。
（あくまで基本的にです。お問い合わせください）
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| べアードブルーイング限定ビール『ホップヘッドIPA』発売中！ |
ベアードビールからまたまた限定ビールがでました！
その名も…
「ホプヘッドIPA」
後述の詳細にてベーアードさんのコメントにこんなくだりがあります。
「好きか嫌いか！はっきりと意見が分かれるだろうが、これが大胆で、生意気で、風を切って歩くアメリカンクラフトビールのスタイルだ！」と。
もう一つ「ホップヘッドとは？」
「ホッピーなビールを貪欲に追求するアメリカのビールオタクを表す言葉だ」そうです。
ホップヘッドな人お待ちしております。
ちなみにこのビールは、樽のみの販売なので本当に飲めるお店は少ないです。
当たり前のようにおかわりできる甲府のみなさんは幸せ者です！
でも一樽のみなのでおはやめに。
ベアードさんのコメントも最後にこう書かれています。
「樽のみの販売となります。大変数が少ないので、近くのベアードビール取扱店でみかけたら、無くなる前に是非飲んでみてください」
おはやめに！
ホップヘッドＩＰＡ（アルコール度数６．８％）：
かつてアメリカは、ビールの個性と多様性に関しては、砂漠の不毛地帯のようだった。２０世紀の禁酒法の時代以来、風味もなくただ発泡性のある尿のような色をしたラガーが市場の指導権を握っていたとは、正直いって、ビールの世界においてアメリカは笑い者となっていた。しかし１９７０年代後半から１９８０年代前半に入り、アメリカは再びゆっくりと少しずつではあるが、フレーバーと多様性に溢れるビールの奥深い世界に目覚め始めた。ここ３０年余の間に、アメリカのクラフトビール市場は世界でも最も興味深く革新的な市場に成長した。西海岸のブルワー達が先導したアメリカのクラフトビールは、米国産の多種多様なホップ（柑橘系、フルーティ、スパイシー等）を使用し、ホップの個性を強調したビールが特徴となった。「ホップヘッド」とは、ホッピーなビールを貪欲に追求するアメリカのビールオタクを表す言葉だ。
ベアードホップヘッドＩＰＡは、スタイル的にはアメリカンＩＰＡだ。古典的なイギリススタイルのＩＰＡと比べると、比重とアルコール度数が高く、ＩＢＵも高く、アロマ、ドライホッピングもより多く、積極的にフルーティなアメリカンホップを多種使用している。そのスタイルの性格の違いを理解したいなら、ベアード定番の帝国ＩＰＡと味比べをすると、より理解が深まるだろう。
ホップヘッドＩＰＡは数字で表すと、１６．５プレート、アルコール度数６．８％、ＩＢＵは６０だ。グラスに注ぐと、雲のような真っ白な泡と少し曇ったオレンジアンバーカラーで、力強いホッピーなアロマが漂ってくる。ビールを口に含むと、このアロマが口の中でも広がり、柑橘系のフレーバーが目を覚まさせるようだ（アメリカンシムコー、センテニヨル、グレーシアホップを大量に使用した）。大量のホップが悪ガキのように走り回っている中、小麦麦芽（１０％）と日本国産の氷砂糖（５％）を追加し、軽く、きりっとした基盤を造った。そしてベースモルトのマリスオッターが、大人の役割を果たし、悪ガキのホップがしっかりと秩序を守るべく指導した。好きか嫌いか！はっきりと意見が分かれるだろうが、これが大胆で、生意気で、風を切って歩くアメリカンクラフトビールのスタイルだ！
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テーマ:地ビール - ジャンル:グルメ |
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(2007/08/27(月) 20:04) |
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